- Recette peu onéreuse, simple et rapide
Ingrédients pour 6 personnes :
- 130g de farine semi-complète
- 70g de margarine
- 100g de sirop d’agave
- 20cl de boisson végétale (ici, ”lait” d’amande)
- 14 càs d’aquafaba (eau de cuisson de légumineuses, ici pois chiche)
- 3 càs d’eau de fleur d’oranger (une de plus si on aime beaucoup ça !)
Etapes de la recette
- Dans une casserole, porter à ébullition la boisson végétale, le sirop d’agave et la margarine.
- Retirer du feu et mettre la farine d’un seul coup et remuer très énergiquement.
- Former une boule de pâte lisse.
- Remettre la casserole sur feu doux et ajouter progressivement 10 cuillères d’aquafaba. Remuer.
- Ajouter la fleur d’oranger, remuer.
- Étaler la pâte sur une tôle à tarte pour former la galette.
- Avec un couteau, tracer une sorte de quadrillage.
- Avec un pinceau, étaler un peu de boisson végétale sur la surface de la galette afin qu’elle dore lors de la cuisson.
- Faire cuire 30 minutes à 200°C (surveillez la cuisson dès 20 minutes). La galette doit être dorée et moelleuse. La nôtre (voir photos) a eu un peu chaud sur les côtés, mais elle était malgré tout très bonne !
Bon appétit !
© Sylvain B.
