C'est pour mettre en lumière tout le savoir-faire de cette profession de crémier/fromager en plein renouveau que la Fédération des Fromagers de France organise trois concours, dont deux nouveaux, à l’occasion du Salon du Fromage et des Produits Laitiers.
Les deux candidats de Bourgogne Franche-Comté seront en lice pour la 7e édition du concours "La Lyre d'Or" :
- Lucas Banas • La Maison du Fromage • Nevers (58)
- Aude Fouilleul • Le Trou de Souris • Besançon (25)
Un candidat régional pour la 1ère édition du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager" :
- Vincent Feith • Fromagerie Leroux • Auxerre (89)
deux candidats régionaux pour la 1ère édition du concours "L'assiette de Fromage" :
- Clémence Lahaye • Restaurant Christian Quenel • Flagey-Echézeaux (21)
- Loic Vauthier • Le Rive Gauche • Joigny (89)