Avant d'intégrer l'enseigne Boulanger sur Troyes en 2010, Patrick Moretti a réalisé l'essentiel de sa carrière chez Mc Donald's en tant que superviseur de la région Lorraine. Âgé aujourd'hui de 48 ans, Patrick Moretti a suivi des études d'anglais à l'université de Nancy.
En 2012, il change de direction prend la direction du magasin de Mulhouse jusqu'à ce début d'année 2017. Il "Je suis ravi de prendre la direction du magasin de Besançon et de succéder à Sébastien Perbet car ce magasin est le fleuron de la région Est" déclare le nouveau directeur qui encadre une soixantaine de salariés.