- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 oeufs
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 250 g de poivrons confits
- 1 demi MONT d’OR AOP
- 75 g de beurre
Etapes de la recette
- Eplucher les pommes de terre et l’oignon. Tailler les pommes de terre en petits cubes et ciseler l’oignon. Dans une poêle, mettre une noisette de beurre à fondre et faire revenir les pommes de terre et l’oignon pendant 15 min.
- Dans un saladier, casser les oeufs, les battre, saler et poivrer.
- Y ajouter le mélange oignon, pommes de terre ainsi que les poivrons confits.
- Faire chauffer une poêle avec 50g de beurre, puis y ajouter le mélange.
- Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 15/20min.
- Lorsque la tortilla est cuite déposer de belle tranches de Mont d’Or AOP sur le dessus, puis recouvrir et prolonger la cuisson 10min à feu très doux.
- Débarrasser la tortilla sur une assiette, la couper en 4 et déguster.
Bon appétit !
