Tarte aux légumes au Gruyère de France

Recette du week-end • Ce week-end des 24 et 25 novembre 2018, nous vous proposons une recette imaginée par la blogueuse culinaire Valérie Szewczyk avec du gruyère fabriqué en France, y compris en Franche-Comté ! Il s’agit de la recette de la tarte aux légumes et au Gruyère de France…

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée
80 g de gruyère
2 courgettes
5/6 carottes (violettes, oranges, jaunes par exemple)
2 cuillères à soupe de moutarde
Thym frais
Huile d'olive
Sel, poivre.

Etapes de la recette

Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez votre moule à tarte. Abaissez la pâte brisée puis déposez-la dans le moule. Piquez-la avec une fourchette.
Répartissez la moutarde sur le fond de la tarte.
Lavez les carottes et les courgettes. Épluchez les carottes. Découpez des bandes fines, à l'aide d'un économe ou d’une mandoline, dans le sens de la longueur.
Détaillez également des lamelles de gruyère toujours à l’aide du couteau économe.
Roulez une lanière de courgette sur elle même et déposez-la au centre de la tarte puis garnissez entièrement la tarte en alternant les lanières de légumes et de gruyère jusqu’au bord du moule.
Badigeonnez généreusement la tarte d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Parsemez de feuilles de thym frais.
Assaisonner et enfournez 40 min.

Dégustez chaud ou froid !

Bon appétit...