Le mardi 19 novembre prochain, le pâtissier-chocolatier de Besançon Xavier Brignon recevra le titre de Maître artisan pâtissier à la chambre de métiers et de l’artisanat du Doubs des mains de sa vice-présidente Manuela Morgadinho.
Cette année, nous vous proposons de vous mesurer à trois chefs Bisontins pour le repas de Noël. Retrouvez l’entrée de Xavier Brignon, le plat de Vivien Sonzogni et le dessert de Joël Baud…
Cette année, nous vous proposons de vous mesurer à trois chefs bisontins pour le repas de Noël… Pour l’entrée, voici "l’éclair scandinave de Noël" de Xavier Brignon.
Ce vendredi 3 septembre, le pâtissier chocolatier et traiteur Xavier Brignon a ouvert un corner au cœur du marché Beaux-Arts au centre-ville de Besançon.
Suite à la crise sanitaire, la société Ibride a souhaité mettre à l’honneur plusieurs chefs francs-comtois en leur proposant de dresser un plat sur sa nouvelle collection d’assiettes en porcelaine. Ce week-end, nous vous proposons de découvrir le »1.000 feuilles » de Xavier Brignon, chef pâtissier-chocolatier.
Chacun sa manière de soutenir les efforts du personnel soignant du CHU de Besançon en cette période de lutte contre la propagation du covid-19. Le chocolatier et pâtissier bisontin Xavier Brignon, a envoyé des friandises au service des urgences de l’hôpital ce mardi 17 mars 2020.
Equivalent du Guide Michelin pour les chocolatiers, le Guide 2016 des Croqueurs de Chocolat est paru le 4 novembre 2015, à l’occasion du Salon du Chocolat qui se déroulait à Paris.
En 2010, il avait déjà remporté le Championnat de France des desserts dans la catégorie « junior ». Ce mercredi 18 mars 2015 – sous la houlette du président du jury Thierry Marx – Nicolas Brie, de la pâtisserie Xavier Brignon à Besançon, a remporté le titre professionnel avec son dessert « Soleil Levant ».
