Le 31 décembre 2023, ce sera le dernier service de Vivien Sonzogni en tant que chef du restaurant Le Parc à Besançon. En mai 2024, sa cuisine et une partie de son équipe s’exporteront à Pupillin, au restaurant Le Grapiot.
Cette année, nous vous proposons de vous mesurer à trois chefs Bisontins pour le repas de Noël. Retrouvez l’entrée de Xavier Brignon, le plat de Vivien Sonzogni et le dessert de Joël Baud…
Cette année, nous vous proposons de vous mesurer à trois chefs bisontins pour le repas de Noël… Pour le plat, voici la recette de Vivien Sonzogni, chef au restaurant Le Parc avec son "chou farci auxsaint-jacques et au homard, sauce américaine yuzu gingembre"…
Ce week-end, nous vous proposons une recette du chef Vivien Sonzogni du restaurant "Le Parc" à Besançon...
Louise et Violette, toutes deux cuisinières au restaurant Le Parc se sont prévues des jours de repos pas comme les autres ! Lundi 20 et mardi 21 février, ces deux passionnées de gastronomie ont rendu visite à plusieurs producteurs francs-comtois...
DIAPORAMA • Les festivités pour les 20 ans du marché des Halles Beaux-Arts à Besançon continuent ce dimanche 11 septembre avec notamment des animations culinaires de deux chefs connus et reconnus sur le territoire bisontin : Vivien Sonzogni du restaurant Le Parc et Hugo Mathieu, du restaurant Le Sauvage.
Après avoir sillonné les routes de France pour partir à la découverte des meilleurs restaurants, des plus beaux produits, des meilleurs vins et des plus belles adresses, le Gault&Millau Tour 2021 a récompensé le restaurant Le Parc à Besançon dans deux catégories.
Quelques heures avant le premier dîner « en blanc » et 48 heures avant l’ouverture officielle du restaurant Le Parc et du Café du Parc au parc Micaud à Besançon, nous avons découvert les lieux et l’équipe en avant-première dans la matinée de ce jeudi 16 juillet. Rencontre avec Vivien Sonzogni, chef du restaurant, Noémie Paris, directrice de salle et sommelière et Jocelyn Gelé, propriétaire des lieux…
