La cérémonie de remise des médailles d’or, d’argent et de bronze du concours de la meilleure saucisse de Morteau a eu lieu vendredi 18 octobre lors de la soirée filière A2M, à la salle des fêtes de La Longeville. Parmi les 29 salaisonniers qui ont participé cette année au concours, l’association de défense et de promotion des charcuteries et salaisons IGP de Franche-Comté a pu dégager un trio de tête.
La première étape du concours de la meilleure saucisse de Montbéliard s’est déroulée le 7 avril 2022 au CFA de Bethoncourt. Le nom de la meilleure saucisse sera dévoilé en décembre à l’issue de la seconde dégustation.
L’idée nous vient de Chantal Boillot, installée depuis 12 ans au marché couvert, Place de la Révolution à Besançon.
Le Concours général agricole de Paris est venu récompenser d’une médaille d’or et d’une médaille d’argent la maison Amiotte et la marque Morteau Saucisse dans la catégorie charcuterie saucisses à cuire fumées, gros hachage / saucisse de Morteau IGP.
L’Association de Défense et de Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté a dévoilé la nouvelle signature graphique des saucisses ce lundi 22 juin. Une façon de réaffirmer l’ancrage et l’appartenance au territoire.
Le Concours général agricole à Paris sélectionne et récompense chaque année les meilleurs produits du terroir français dans différentes catégories. Deux entreprises de Franche-Comté s’y sont illustrées et ont reçu le prix d’excellence 2015.
En cette fin d’été, pourquoi ne pas se laisser tenter par un plat simple et goûteux ? La quiche revisitée avec un mariage des saveurs de la Franche-Comté et du Sud… En voilà une bonne idée, proposée sur le blog Popotes & Cocottes. À vos fourchettes !
Cette délicieuse saucisse ambrée, fumée au bois de résineux et fermée par une cheville de bois, constitue l’un des fleurons de la gastronomie franc-comtoise. Mercredi, cette dernière jouait la star dans le pavillon des congrès de la Foire comtoise rivalisant avec ses copines de Montbéliard. Entre saucisses du nord et du sud, on ne se fait pas de cadeaux.
