Dans une démarche de transmission et de partage, Yohann Dirand, boulanger, vous propose de découvrir le 21 juin 2025 les secrets de la panification à l’ancienne dans le four à pain historique du musée.
La teneur en sel des pains courants, tels que la baguette, a baissé de 25% depuis 2015, grâce à l'accord collectif engagé avec la filière de la boulangerie, artisans, boulangers, meuniers et distributeurs, annonce lundi 16 décembre 2024 les ministères de la Santé et de l'Agriculture.
Implantée depuis plus de 20 ans à Saône, la Maison Amiot annonce l'ouverture d'une nouvelle boutique à Besançon le jeudi 5 décembre 2024.
À l'occasion du Salon international de l'agriculture le 3 mars 2022, Bruno Ferreira, Directeur général de l'alimentation, et Grégory Emery, Directeur général adjoint de la Santé, ont signé un accord collectif volontaire avec l'ensemble des acteurs de la filière de la boulangerie, dans le cadre du Programme national de l'alimentation et de la nutrition 2019-2023 (PNAN). L'objectif : réduire d'environ 10% des teneurs en sel dans le pain en moins de 4 ans.
Santé, prix du gaz, aides personnalisées, logement, AAH… On fait le points sur les changements à prévoir dans plusieurs aspects du quotidien des Françaises et des Français et dans leur porte-monnaie à partir de ce dimanche 1er octobre 2023.
Parmi les 56 demande d’inscription que devait analyser le comité du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco présent depuis lundi à Rabat au Maroc, celle de la culture de la baguette de pain française a finalement été retenue par l'organisation.
Réduire de 10% le sel dans le pain d’ici quatre ans: c’est l’objectif fixé par l’ensemble des acteurs de la filière boulangerie, qui ont signé jeudi un accord collectif volontaire lors du Salon de l’agriculture, a annoncé le gouvernement dans un communiqué.
Manuela Morgadinho, Présidente de la délégation du Doubs de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat (CMA), a remis le titre de Maître Artisan Boulanger à Stéphane Marotel le 5 mai 2021.
Ce week-end, nous vous proposons une recette de pain sans pétrissage signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette !
