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Même si la dinde, ses marrons et ses petits légumes ou le foie gras et le homard ne sont appréciés qu’une à deux fois par an en période de Noël, des Francs-Comtois et Franc-Comtoises ont tendance à s’en lasser… D’autres plats s’invitent donc sur les tables !

Depuis le 22 décembre 2017, un nouveau commerce s’est installé au cœur du marché Beaux-Arts à Besançon : La Bodega du soleil. Comme son nom le laisse suggérer, il s’agit d’un bistrot espagnol qui est aussi traiteur. Léo Aguilar, 23 ans, en est le patron.