"Nous voulions un thé qui évoque le champagne", nous confie Barbara Ballot, PDG de la SAS La Grange à Marnay, "nous avons réalisé de nombreux tests ces trois dernières années afin de trouver le mélange qui nous convenait".
Symphonie Or et Champagne est une base de feuilles complètes de thé blanc et de thé vert, accompagnées de cubes de chocolat blanc enrobés de poussière d'or et de pétales de tournesol. Après avoir fait infuser 15 à 18g de ce thé dans un litre d'eau à 80° pendant 2 à 3 minutes, le chocolat fond délicatement dans l'eau chaude et une fine couche de poussière d'or remonte à la surface pour le plaisir des yeux et du palais. "C'est un thé des grandes occasions, à déguster sur un air de Chopin, Beethoven ou Vivaldi", souligne Barbara Ballot.
La thé Symphonie Or et Champagne est disponible dans les points de vente suivants :
- La Grange (Chamars) à Besançon
- La Grange à Marnay
La gamme des produits La Grange est disponible dans les points de vente suivants :
- Le Criollo
- Comptoir des Vignes
- Xavier Brignon
- Lulubel
- Capsule et Bouchon (Baume-les-Dames)
- Au plaisir chocolat