L’Association Tout le monde contre le cancer organise tout au long de l’année des sorties culturelles et gourmandes, ”Les Escapades !”, à destination des enfants hospitalisés pour leur faire oublier la maladie et leur (re)donner le sourire. La Maison Baud s’est associée à cette action caritative et a reçu ce mercredi après-midi un groupe d’enfants de 8 à 15 ans et leurs accompagnants au sein de son laboratoire de fabrications au parc La Fayette.
”Nous avons été immédiatement séduits par cette initiative !”, nous confie Joël Baud, dirigeant de la Maison Baud, membre de l’association Les Traiteurs de France, ”l’idée est de permettre à des enfants malades de s’évader de leur chambre d’hôpital pour enfiler une toque de petit pâtissier”.
Plusieurs maisons ont accueilli ce mercredi les pâtissiers en herbe, sur tout le territoire, pour produire un dessert signature, élaboré par le Chef Lab des Traiteurs de France : tartelette chocolat au praliné, ganache montée chocolat et pop-corn. ”Un dessert ultra simple et ultra gourmand, réalisé sous l’oeil bienveillant de notre chef pâtissier", précise Joël Baud. L’atelier s'est, bien sûr, terminé par une dégustation.
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La Maison Baud est depuis 1996 membre du réseau Traiteurs de France, premier réseau de traiteurs organisateurs de réceptions indépendants haut de gamme, créé en 1996.