Ingrédients pour 2 à 4 personnes :
- 125g de farine d’épeautre
- 75g de farine de pois chiche
- 80g d’eau
- 40g d’huile d’olive
- 2 grosses càs de moutarde
- 1 càs de curcuma
- De tomates cerises bio
- Persillade ou thym ou origan…
Étapes de la recette :
- Faire la pâte à tarte : mélanger les farines, puis ajouter l’huile et l’eau et mélanger avec une spatule.
- Quand une boule se forme, lâcher la spatule pour utiliser les mains et pétrir pendant quelques instants.
- Étaler la pâte avec un rouleau et lui donner la forme souhaitée : ici, une forme à peu près ronde. Il est aussi possible d’utiliser une tôle à tarte pour emporte-pièce pour un rendu parfait.
- Piquer la pâte avec une fourchette.
- Recouvrir la pâte de moutarde.
- Couper les tomates dans la "largeur" et déposer les moitiés en cercle sur la pâte en commençant par le centre.
- Replier les contours pour faire des trottoirs gourmands.
- Saupoudrer la tarte de thym ou d’origan ou de ce que vous voulez. Ici, c’est une persillade.
- Enfourner pendant 25 minutes à 180 degrés. (Surveiller la cuisson)
Bon app’ !