Recette du week-end - Terrine de campagne au gibier signée Léo Pujol, chef de Loiseau du temps

En ce premier week-end du mois de mars 2025, découvrez une recette de terrine de campagne au gibier signée Léo Pujol, chef du restaurant Loiseau du temps à Besançon.

Selon un communiqué de la préfecture de la Haute-Saône du 28 février 2025, des troubles à l’ordre public ont été constatés depuis plusieurs semaines autour de l’établissement ”Le 3ème Monde” : les services de police ont dû intervenir à plusieurs reprises pour des faits de violences entre clients, qui présentent des signes d’alcoolisation importante.

Étude Insee • Le 25 février 2025, l'Insee a publié une nouvelle étude concernant les émissions de CO2 des véhicules particuliers en Bourgogne Franche-Comté. Selon l'institut, la moyenne régionale est de 1,2 tonne par adulte en 2021. 

Investi dans l’aventure Bocuse d’Or depuis 2008, le chef étoilé Meilleur Ouvrier de France Romuald Fassenet a succédé au chef Serge Vieira à la présidence de la Team France. Le 27 février 2025, l’équipe de France au Bocuse d’Or a affronté 24 candidats du monde entier lors de la grande finale. Elle a remporté la première place avec son candidat Paul Marcon.

Une pétition lancée par un client de Carrefour Chalezeule demande le retrait des pièges à colle des rayons du magasin. Soutenue par l'association de protection animale PAZ (Projet Animaux Zoopolis), elle a déjà recueilli plus de 11.000 signatures en quelques jours, a-t-on appris dans un communiqué du 26 février 2025.

Le samedi 28 juin 2025, un tournoi de football solidaire en soutien au peuple palestinien se tiendra à Besançon. L’événement, organisé par les Jeunes Communistes du Doubs en collaboration avec la section bisontine du Parti Communiste du Doubs, se déroulera au complexe sportif des Torcols.

Un classement a été établi la semaine dernière par Ouest France, à l'aide de statistiques publiées par le ministère de l'Intérieur, plaçant la ville de Besançon en troisième position parmi les villes les plus en proie aux trafics de drogue en France, devant Marseille, Grenoble, ou encore Paris. Un podium qui n'est pas passé inaperçu et qui a suscité de nombreux commentaires pas toujours documentés. Le procureur de la République de Besançon Etienne Manteaux, a tenu une conférence de presse ce mercredi 26 février pour faire le point sur l’interprétation de ces chiffres et ce classement.

Plusieurs enseignes de grande distribution, rassemblées au salon de l’agriculture mercredi 26 février 2025 à l’initiative de l’animatrice Karine Le Marchand, ont dit vouloir aider les producteurs agricoles en difficulté à écouler leur production et appelé les médias à relayer des "alertes" quand le prix d’un fruit ou légume en surproduction est trop bas.

Pour celles et ceux qui ont pour projet de partir quelques jours pendant les vacances de février, il est rappelé que la gendarmerie et la police peuvent intervenir en mettant en place une surveillance afin de limiter les risques de cambriolages.

Le Tour du monde en 80 plats revient les 9 et 10 avril 2025 au grand Kursaal de Besançon. Organisée par le centre de linguistique appliquée (CLA) de l’université Marie et Louis Pasteur, la 36e édition poursuivra sa démarche éco-responsable en utilisant de la vaisselle réutilisable et sous caution. 

Le classement "Une ville pour les animaux" (UVPA) publié par l'association L214 mardi 25 février 2025 met en lumière les efforts des municipalités pour améliorer la condition animale. Cette édition 2024 révèle que 13 villes françaises ont atteint au moins 50 % des objectifs fixés par la charte de L214. Besançon, qui était 9e ex-aequo en 2023, a perdu deux places, mais reste dans ce classement.

Depuis le début de l’année 2025, le centre d’information et de recrutement des forces armées (Cirfa) de Besançon a rouvert son accueil. Il est désormais possible de venir s’informer sur les opportunités de carrière au sein des armées du lundi au vendredi avec ou sans rendez-vous à l’accueil situé au 64 rue Bersot. L’occasion pour nous de rencontrer les différents chefs de Cirfa basés à Besançon et de faire avec eux un point recrutement. 

L'activité de l'entreprise Doubs-Recyclage, spécialisée dans le recyclage de déchets et enreigstrée comme Installation Classée pour la Protection de l'Environnement (ICPE), suscite une inquiétude croissante parmi les habitants du quartier Chapelle-Charpillot à Pontarlier, a-t-on appris dans un communiqué du 21 février 2025. En cause : un trafic industriel intense de camions dans les rues résidentielles et plusieurs ”non-conformités” enrvionnementales relevées sur le site d'exploitation.