Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 400 g de macaronis (ou penne)
- 75 g de Tomme de Savoie IGP Terre de l'Alpe
- 75 g de Comté AOP
- 60 g de Reblochon AOP Terre de l'Alpe
- 30 g de beurre Terre de l'Alpe
- 20 g de farine • 50 cl de lait
- 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 poignée de noisettes concassées
- Poivre
Étapes de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et faire cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson "al dente". Les égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, retirer la croûte des fromages et les tailler en morceaux.
- Faire colorer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer vivement. Verser le lait peu à peu et poursuivre la cuisson quelques minutes le temps que le mélange épaississe. Ajouter les morceaux de fromages, la moutarde, assaisonner de noix de muscade et de poivre du moulin et laisser fondre à feu doux.
- Placer les macaronis dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels et les napper de sauce.
- Saupoudrer de noisettes concassées et enfourner pour une dizaine de minutes de cuisson.
- Servir dès la sortie du four et déguster.
Bon appétit !
© Recette de Sandrine pour la Coopérative Sherpa @fraiseetbasilic