Sandwich facile & bon marché
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 gros pain pita
- 4 feuilles de laitue
- 1 filet de poulet
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de câpres
- 1?2 citron confit au sel
- 1 petit fenouil
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 squizeur de cancoillotte
Progression de la recette
- Coupez la pita en deux, ôtez la mie et garnissez les parois avec les feuilles de laitue.
- Dans une poêle, faites revenir le poulet coupé en fines lanières dans l’huile d’olive. Ajoutez le curcuma, les câpres et le citron confit coupé en petit dés. Assaisonnez.
- Coupez le fenouil en deux. Ôtez le cœur charnu et retaillez le fenouil en fines lanières.
- Garnissez les pitas de mélange au poulet refroidi et de fenouil cru.
- Au moment de déguster, ajoutez la cancoillotte servie en tube dans la pita.
Recette : Véronique Olivier
