Pour 4 personnes, temps de préparation 15 min, temps de cuisson 20 min.
Ingrédients:
- 4 pavés de truite (de 150 g chacun)
- 6 courgettes
- 3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 3 c. à soupe de créme fraîche
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Étape 1 Badigeonnez les pavés de truite avec de la moutarde à l'ancienne. Réservez au frais pendant la préparation des courgettes.
Étape 2 Coupez les courgettes en lamelles dans la longueur. Badigeonnez d'huile d'olive sur une face. Placez les lamelles sur la plaque du four et passez sous le gril du four 5 à 10 min en surveillant, elles doivent être juste grillées. Réservez.
Étape 3 Placez ensuite sous le gril les pavés de truite durant environ 10 min.
Étape 4 Pendant ce temps, mélangez la crème avec le reste de la moutarde. Salez et poivrez.
Étape 5 Servez les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la crème moutardée.
Recette de Lapisciculture.com via CuisineAZ.