Sous le patronage du Château de Germigney, Relais&Châteaux à Port-Lesney, un restaurant novateur avec une architecture et une décoration d’auteur, une terrasse sur les rives du Doubs ouvrira ses portes très prochainement dans les locaux de l’ancien office du tourisme du Parc Micaud.
Avec l'arrivée d'une équipe de professionnels aguerris (Franc-comtois et anciens collaborateurs) évoluant en salle et en cuisine dans les hautes sphères internationales de la gastronomie, nous souhaitons compléter notre future équipe et recruter de nouveaux collaborateurs.
POSTES A POURVOIR :
>Cuisinier / Apprenti
- Doté d’une formation technique en école hôtelière et d’une solide expérience auprès d’autres organismes de restauration d’établissements gastronomiques
- Nous recherchons des cuisiniers passionnés qui pourront assurer le service d’une cuisine raffinée. Nous attendons des personnes créatives avec un bon esprit d’équipe.
- Vous serez en charge d’élaborer les fiches techniques, passer les commandes et gérer les stocks sous la tutelle du chef de Cuisine.
Certification principale
- CAP « Cuisine » et/ou CQP « Cuisine »
- BAC PRO\TECHNO
----------------------------------------------
>Poste en salle et bar
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
- Avoir connaissance des produits afin de pouvoir conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
- Traiter une commande ou saisir une commande sur informatique
- Veiller à la satisfaction d'un client
- Encaisser le montant d'une vente
- Débarrasser les tables et nettoyer la salle de réception
- Savoir travailler en équipe en ayant une attitude professionnelle.
Certification principale
- CAP
- BAC PRO\TECHNO
>Plongeur
- Aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.
- Le plongeur peut être amené à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle.
----------------------------------------------
CANDIDATURES
Les personnes intéressées seront conviées à se présenter sur place en envoyant préalablement leur CV et leur lettre de motivation par mail à l’attention de Madame HEITZ Emmanuelle à l’adresse suivante : compta@chateaudegermigney.com