L'histoire de la Maison Franchi débute sur les terres strasbourgeoises en 1934. Immigré italien, Joseph Franchi s'installe avec sa famille à l'âge de 7 ans puis vend, quelques années plus tard, ses premières glaces à Strasbourg dont la renommée n'est plus à faire en Alsace. "Il a rencontré un italien qui vendait des glaces puis est tombé à son tour amoureux de ces pépites. Depuis toute la famille fabrique des glaces artisanales", précisait l'un des petits fils, Laurent Franchi, devant la devanture de la nouvelle boutique, installée cette-fois-ci à Besançon.
36 parfums proposés
Au total, cinq boutiques en France ont été ouvertes. Si les rues changent, la recette Franchi, elle, ne bouge pas : les glaces sont faites maisons et la variété de parfums est toujours au rendez-vous. Les amateurs de sucré peuvent désormais choisir entre les petits pots ou les cornets en gaufrettes dont le prix d'une boule est 2,80 euros. "Nos glaces sont fabriquées avec de la crème fraîche et du lait frais, pour nos sorbets, nous utilisons des fruits. Nous n'avons pas besoin d'ajouter du colorant", a-t-il précisé. Outre les cornets, la boutique propose également des boissons chaudes comme le café, torréfié en Italie. "En saison creuse, on fait aussi des gaufres et nous prévoyons aussi de vendre du pain d'épices fin d'année", a-t-il conclu.
Infos pratiques :
- Glacier Maison Franchi
- 3 rue Luc Breton - 25000 Besançon
- lundi au dimanche de 11h à 20h
- www.maisonfranchi.fr
Info +
La boutique à Besançon est la cinquième ouverte en France.