Ça y est, Micropolis Besançon a son propre restaurant avec aux commandes Florine Petrement, Guy Chalmin et en cuisine Didier Ballet et Johnny Beuda. Micropolis a souhaité proposer "une carte restreinte, gage de qualité et de produits frais avec la mise en avant de nos cultivateurs artisans locaux".
Voici le menu de cette semaine :
Entrées :
Terrine de saumon fumé frais, légumes croquants et crème d'aneth
Ou
Crème de potiron, chips de vieux lard, Quenelle de vert de poireaux
Ou
Salade de poitrine de poulet, mariné aux graines de moutardes et estragon
Plats
Côte de porc première, sauce charcuterie, Timbale de riz basmati et courgettes sautées
Ou
Pavé de saumon à l'oseille
Ou
Gigolette de lapereau aux herbes fraîches "estragon, thym, romarin, persil"
Desserts
Tarte aux fruits de saison
Ou
Pana cotta aux "fruits rouges"
Ou
Mini vacherin "vanille/fraise"
Quel prix ?
Micropolis propose quatre formules :
- Plats du jour : 11 euros
- Entrée + plat ou Plat + dessert : 16,50 euros
- Entrée +plat + dessert : 20,50 euros
Info +
Micropolis, Parc des expositions et des congrès
- 3 boulevard Ouest - CS 82019 - 25050 Besançon Cedex
- Le "Boulevard Ouest restaurant" est désormais ouvert tous les midis du lundi au vendredi. Possibilité de privatisation en soirée et le week-end
- 03 81 41 54 24
- Facebook : https://www.facebook.com/BOrestaurant