Ingrédients pour quatre personnes
- 120 g de Comté
- 2 gros blancs de poireaux
- 2 grosses carottes
- 1 brin de thym
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 150 g mozzarella râpée
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
Etapes de la recette
- Éplucher les oignons, les carottes et les gousses d'ail.
- Râper le Comté.
- Couper les poireaux en rondelles.
- Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse
- Ajouter les poireaux, 50 cl d'eau, saler, poivrer
- Faire cuire 30 minutes sur feu doux.
- Laver les carottes et les couper en rondelles.
- Les faire cuire 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée avec le thym.
- Les égoutter.
- Hacher l'oignon et l'ail.
- Verser le reste de l'huile d'olive dans une sauteuse.
- Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes, puis verser le coulis de tomates.
- Laisser mijoter doucement une dizaine de minutes.
- Ajouter les carottes cuites.
- Huiler un plat à lasagnes.
- Déposer 3 feuilles de lasagnes côte à côte pour tapisser le fond du plat.
- Étaler la moitié de la ricotta.
- Ajouter la moitié des poireaux et verser 1/3 de la sauce tomate.
- Remettre 3 feuilles de lasagnes
- Égoutter l'autre moitié de la ricotta, l'autre moitié des poireaux et 1/3 de la sauce tomate.
- Remettre 3 feuilles de lasagnes, verser le dernier tiers de sauce tomate et parsemer de Comté râpé.
- Placer le plat dans le four préchauffé et faire cuire 35 à 40 minutes à 180°C.
Déguster bien chaud. Bon appétit !