Peu connue du grand public, la spiruline est une micro-algue marine riche en protéines et faible en calorie. Certains aiment à dire qu'elle serait d'ailleurs un excellent complément alimentaire pour les véganes ou végétarien (Lefigaro.fr).
Comment est-elle produite ?
La spiruline se développe dans de l'eau douce. Nicolas la produit dans une serre de 1000 m2 composée de bassins de 12 à 15 cm d'eau. Il surchauffe cette dernière à 50°C pour développer l'algue.
Quelles vitamines ?
La spiruline est riche en "vitamine A, B1/2/3/6/9/12, vitamine E et la vitamine K. Elle a aussi des propriétés anti-inflammatoires.
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Avec Doubs Tourisme
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