L’Annexe tenu par Hugo Damy offrait déjà la possibilité de se procurer quelques biscuits Billiotte confectionnés dans la capitale comtoise. Mais aujourd’hui, la biscuiterie de la Grande Rue gérée par sa soeur Léa Damy, permettra aux Bisontins de retrouver toutes les spécialités de la marque dont 70 références de biscuits secs et moelleux vendus en vrac emballés dans des sachets recyclables.
La particularité de la biscuiterie Billiotte est "de bénéficier d’un prix unique au kilo" laissant la possibilité au client de "faire sa composition comme il le souhaite" nous a précisé Léa Damy. Très attaché au terroir franc-comtois, la biscuiterie propose plusieurs références régionales comme les sèches sucrées et salées au comté ou à la cancoillotte, mais aussi les célèbres biscuits de Montbozon, dont l’entreprise a été reprise par Francis Damy en 2010.
Des biscuits "made in" Besançon
La boutique propose également des spécialités que l’on ne trouve pas ailleurs comme "des biscuits de Montbozon ultras frais" qui devrait réjouir les connaisseurs du dessert des rois. De manière plus ponctuelle, des recettes saisonnières feront également leur apparition comme des biscuits festifs aux formes de Noël ou encore les traditionnelles galettes des rois. Autre exclusivité de la boutique bisontine, des bonbonnières remplies de quelques biscuits frais seront disponibles en petite quantité. Tous sont confectionnés dans l'usine de Besançon.
Un rayon épicerie fine permet également aux clients de composer leurs propres paniers garnis de biscuits bien-sûr mais également de produits régionaux comme les sirops Rieme, des confitures, terrines…
Enfin, la boutique dispose de deux employés permettant de renseigner les clients et de les aiguiller dans leur choix.
Biscuiterie Billiotte
- 56 grande Rue - 25000 Besançon
- Facebook : Billiotte1897
- Instagram : Biscuits Billiotte
- Site internet : https://boutique.biscuiterie-billiotte.fr
- Ouverture : le lundi de 14h à 19h. Du mardi au samedi de 10h à 19h.