Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail le jus d’un citron
- 40 ml d’huile d’olive
- 5 ml de vinaigre de Xérès ou balsamique
- basilic
- sel, poivre
Étapes de la recette
- Nettoyez, retirez les pédoncules et coupez les tomates en morceaux.
- Pelez et coupez le concombre en petits cubes.
- Nettoyez, épépinez et coupez le poivron en lamelles.
- Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
- Rincez le basilic.
- Mixez les tomates, le concombre, le poivron, l'oignon, l'ail, le basilic, l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre de Xérès dans un Blender.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Entreposez au frais pendant 1 heure avant le service.
Conseil des diététiciennes : "Boire au moins 1,5 L à 2L d'eau par jour de manière et buvez de manière fractionnée. Pour les repas, adoptez des repas froids à base de légumes pour vous apporter des vitamines et minéraux indispensables à l'organisme".
(Source : recettes légères et gourmandes)