Etoiles de Gruyère de France à la betterave rouge et aux graines de pavot

• Préparation : 30 min

Ingrédients pour une douzaine d’étoiles selon la taille des emporte-pièces :

• 3 betteraves rouges cuites
• 1 morceau de gruyère coupé dans la pointe (environ 450 g)
• 4 c. à soupe de graine de pavot

Matériel : des emporte-pièces en forme d’étoile de différentes tailles

Etapes de la recette :

1. Détaillez les betteraves rouges en tranches d’environ 6 mm puis découpez des étoiles de différentes tailles à l’aide des emporte-pièces.
2. Faites de même avec le Gruyère.
3. Trempez les étoiles de betterave dans les graines de pavot et associez-les aux étoiles de gruyère.
4. Vous pouvez également jouez avec l’épaisseur des tranches.

Servez à l’apéritif ou pour accompagner un peu de charcuterie.

©Valérie Szewczyk ©

©Valérie Szewczyk