À noter :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 1 kg)
- 1 pot de Cancoillotte au vin jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 oignon jaune haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- Sel et poivre
- 300 ml de bouillon de volaille
- 20 g de noisettes grossièrement concassées en décoration
Pâte à crumble :
- 100 g de Farine
- 80 g de poudre de noisette
- 80 g de beurre
Étapes de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver, éplucher et couper la courge butternut en gros cubes.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faire revenir l’ail et l’oignon.
- Ajouter la courge en cubes. Faire revenir quelques minutes.
- Ajouter le thym, saler et poivrer.
- Arroser avec le bouillon de volaille.
- Laisser cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant la farine, la poudre de noisette et le beurre en morceaux. Saler et poivrer.
- Mélanger le tout avec le bout des doigts pour former un sablage avec la préparation.
- Dans un moule à gratin beurré, déposer la courge cuite.
- Napper de Cancoillotte au vin jaune.
- Parsemer de Crumble à la noisette.
- Décorer avec la noisette concassée.
- Enfourner 15 minutes à 180°C.
