Après deux séances de dégustations réalisées par un jury de 120 membres amateurs, c’était au tour du jury d’experts de trancher et de désigner les grands gagnants de l’édition 2024.
Cette année, les Salaisons Chapuis (en Label Rouge) obtiennent la médaille d’or, succédant ainsi à Morteau Saucisse, victorieuse l’an passé et qui prend cette année la médaille d’argent. Jean-Louis Amiotte (en Label Rouge) complète le podium avec la médaille de bronze.
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Les fidèles membres de la confrérie des Chevaliers Porte Cheville ont profité de la soirée filière de ce vendredi 18 octobre pour introniser de nouveaux membres :
- Jean-Paul Narjollet, DRAAF de Franche-Comté
- Christophe Bernigaut Directeur de l’abattoir des Crêts
- Loïc Page, Responsable des circuits nationaux de biathlon et conseiller technique et sportif au sein du Comité de ski du Massif Jurassien
- Jean-Marie Marguet, ancien salaisonnier
Chiffres clés saucisses de Morteau IGP
- 23 fabricants d’aliments du bétail
- 159 éleveurs
- 17 abatteurs-découpeurs
- 29 fabricants de saucisse de Morteau
- 4788 tonnes de saucisse de Morteau produites en 2023