En Bourgogne Franche-Comté, les Compagnons proposent les métiers de chaudronnier, couvreur, maçon, plombier-chauffagiste et métallier à Dijon et menuisier, charpentier à Besançon.
Les autres formations, qui sont accessibles dans d’autres régions sont carrossier, électricien, mécanicien, mécanicien de précision, cordonnier-bottier, maroquinier, sellier-garnisseur, ébéniste, peintre, plâtrier-plaquiste-staffeur, tapissier, boulanger, pâtissier, tailleur de pierre.