"C’est un grand moment, une consécration pour les chefs qui sont avant tout des ambassadeurs de la gastronomie locale. Ce moment récompense l’excellence de la gastronomie", explique Matthieu Degrave, directeur de Metro à Besançon.
Les cinq chefs étoilés
- Jacques Barnachon
- Marc Faivre
- Romuald Fassenet
- Hugues Droz
- Steven Naessens
Neuf Bib Gourmand
- Iida-Ya (à Dole)
- Grain de sel (Dole)
- Le Bistrot de l’Etang du Moulin (Bonnétage)
- Le Balcon (Combeaufontaine)
- Auberge de la Poutre (Bonlieu)
- Au fil des saisons (Etupes)
- Bistrot de Port Lesney
- Grapiot (Pupillin)
- La Griotte (Saules)
Cet événement est aussi l’occasion pour les chefs de se retrouver. Plusieurs d’entre eux conservent d’ailleurs la précieuse étoile depuis plusieurs années… Nous avons rencontré Marc Faivre, chef propriétaire du restaurant-hôtel "Le bon Accueil" situé à Malbuisson et Romuald Fassenet, chef propriétaire du "Mont Joly" à Sampans près de Dole.