Soirée d’exception à la Citadelle : dîner prestige à la table de la Reine le 2 juillet

Au pied de la tour de la Reine, une grande table nappée de blanc attend les visiteurs pour un dîner convivial élaboré par le chef Christophe Fenon. Mets d’exception au menu et vue sur la ville à la tombée de la nuit seront au programme le temps d’une soirée à la Citadelle, privatisée pour l’occasion. A la lumière de lanternes et de guirlandes, chacun pourra profiter d’un moment entre amis ou en famille inoubliable ! 

Tour de la Reine © Ville de Besançon

Au menu :

Mises en bouche

Apéritif concocté devant les invités
Morilles farcies snakées
Escargots flambés à l’absinthe
Noix de Saint-Jacques snakées, accompagnées de compotée de poireaux, graines de pavots, framboises

Entrée

Bocal de terrine de foie gras, bocal de rillettes de truite saumonée au chardonnay de chez Côte
Cornet de chips de légumes

Plat

Filet de boeuf de la filière comtoise, écrasé de pomme de terre- truffe de Bourgogne, fagot de légumes, sauce au whisky du Jura

Fromages dans une petite boîte mis dans leur panier

Dessert

Sachet de brisley, finger au chocolat, bocal de salade
de mangue-coriandre, craquant au chocolat, verrine de biscuit de Montbozon et myrtilles

Infos pratiques

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