Aymeric Tissot, brasseur de la brasserie Levain et Etienne Bellot, chef du restaurant Casinne prépare une collaboration le 27 janvier.
Ils concocteront un menu en quatre étapes, toutes accompagnées d'une bière :
- Maquereau fumé au poivre, raifort, pickles de chou rouge / Macération Poivre du Sichuan
- Tête de cochon effilochée sur toast, pickles de piment / Nuance
- Cuisse de poulet fermière au vin jaune, champignons sauvages, riz pilaf / Macération Vin Jaune
- Trifle aux pommes / Macération Mirabelle
Prix et infos pratiques auprès de ces deux commerces.
Il est possible de réserver sa table à une des deux adresses.