Pain traditionnel et naturel – Musée des Maisons Comtoises
Publié le 28/02/2025 - 16:39
Mis à jour le 28/02/2025 - 16:42
Où ?
MUSEE DES MAISONS COMTOISES (Nancray)
Musée des Maisons Comtoises, Rue du Musée, Nancray, France
Itinéraire avec Ginko
Google Map
Quand ?
- Le samedi 21 juin 2025 à 10:00
- Le samedi 23 aout 2025 à 10:00
Tarifs
30€ à régler auprès du prestataire + tarif réduit de 6€ de droit d’entrée au musée
Dans une démarche de transmission et de partage, Yohann Dirand, boulanger, vous propose de découvrir le 21 juin 2025 les secrets de la panification à l’ancienne dans le four à pain historique du musée.
Après une présentation générale, vous pétrirez la pâte à la main dans une maie. Durant les 3 heures de la levée, une approche différenciée synthétisera différents aspects du sujet (technique, historique, anthropologique, bibliographique). Viendra ensuite le temps du façonnage à la main des pâtons et de leur enfournement.
