Certains disent que la cuisson détruit les nutriments, d’autres qu’elle améliore leur assimilation… Mais que dit réellement la science ? Comment la cuisson impacte-t-elle les antioxydants de vos aliments ? Quels aliments deviennent plus digestes ou plus nutritifs une fois cuits ? Pourquoi mixer votre soupe avant la cuisson pourrait freiner la croissance de cellules cancéreuses ?
Toutes les réponses à ces questions – et bien plus encore – lors de la 8e session de la série "C’est Quoi Manger Sainement ?", le 13 avril à Besançon. Un atelier pratique pour apprendre, cuisiner et déguster des repas gourmands, tout en intégrant des habitudes alimentaires saines et scientifiquement fondées.
Au menu : Infos clés, cuisine en direct, astuces et dégustation !
Inscriptions sur le site De la Science à l'Assiette : www.dsaa.fr/