Les meilleurs méthodes pour cuisiner

Publié le 19/03/2025 - 16:43
Mis à jour le 19/03/2025 - 16:43

De la Science à l'Assiette vous propose un atelier pratique pour apprendre, cuisiner et déguster des repas gourmands, tout en intégrant des habitudes alimentaires saines et scientifiquement fondées le 13 avril à 14h à Besançon.

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Certains disent que la cuisson détruit les nutriments, d’autres qu’elle améliore leur assimilation… Mais que dit réellement la science ? Comment la cuisson impacte-t-elle les antioxydants de vos aliments ? Quels aliments deviennent plus digestes ou plus nutritifs une fois cuits ? Pourquoi mixer votre soupe avant la cuisson pourrait freiner la croissance de cellules cancéreuses ?

Toutes les réponses à ces questions – et bien plus encore – lors de la 8e session de la série "C’est Quoi Manger Sainement ?", le 13 avril à Besançon. Un atelier pratique pour apprendre, cuisiner et déguster des repas gourmands, tout en intégrant des habitudes alimentaires saines et scientifiquement fondées.

Au menu : Infos clés, cuisine en direct, astuces et dégustation !

Inscriptions sur le site De la Science à l'Assiette : www.dsaa.fr/

L’argent public au service de l’esprit public ? Débat public avec Clémentine Autain le 16 avril à Besançon 

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  • Le 16 avril 2025 à 18:00

Dominique Voynet, députée écologiste du Doubs, invite Clémentine Autain, députée et journaliste, pour un débat public sur les enjeux budgétaires et leur impact sur les territoires. Elle interviendra au côté d’Anthony Poulin, adjoint à la maire de Besançon en charge des finances, et suppléant de Dominique Voynet, mercredi 16 avril 2025 à la salle de la Malcombe à Besançon.

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