En 1778, le Parlement de Franche-Comté interdit les brasseries en ville. Besançon en compte alors quatre. Joseph Greiner l'un des quatre brasseurs s'établit alors dans le vallon de la Mouillère. Trois générations se succédent, avant la vente de cette brasserie à Auguste Boiteux en 1869.Les fils Boitteux, à leur tour la cède en 1909 à un nouveau venu, Jean-Baptiste Gangloff? La bière Suprême fabriquée alors est connue dans toute la Franche-Comté aux côtés de la bière de Sochaux et se vend même à Paris.
Mais en 1966, c'est la fin de cette belle aventure : la brasserie est fermée. 75 salariés sont licenciés. Les bâtiments sont détruits afin de construire, dès 1968, l'immeuble actuel Le Président.
C'est donc cette histoire qui vous sera contée lors de cette conférence, avec la particpation de M. Laurent Fumey qui a relancé, 50 ans plus tard, la fabrication de la bière Gangloff.