Les régimes végétaux sont de plus en plus populaires, et nombreux sont ceux qui ont compris que la prévention des maladies passe par une alimentation à base d'aliments d’origine végétale. Mais les questions et les doutes restent nombreux : calcium, fer, vitamine B12, oméga-3… Peut-on obtenir tous ces nutriments en sécurité et en abondance avec des choix végétaux ?
Les aliments souvent recommandés pour ces nutriments sont aussi des sources d’éléments associés aux maladies les plus graves. Par exemple, les graisses saturées pour les maladies cardiovasculaires, les hormones animales qui peuvent stimuler certains cancers comme ceux de la prostate ou du sein, et même des polluants potentiellement cancérigènes.
Dans cet atelier, nous irons au-delà des recommandations nutritionnelles minimales. Nous explorerons comment sélectionner des aliments végétaux pour atteindre vos besoins en nutriments tout en préservant votre santé ! C’est aussi l’occasion de cuisiner et de déguster des recettes savoureuses.
Rendez-vous pour la prochaine session des ateliers nutrition et santé le 8 décembre à 14h00 à Besançon. Informations & inscriptions : https://dsaa.fr/calcium-fer-b12-omega3-les-carences-et-les-exces-atelier-cuisine/