"Juste une coupe" c'est le concept même du nouveau salon de coiffure dans lequel les clients ne bénéficient que d’une coupe, mais une coupe fidèle à leurs volonté, "celle faite pour vous, celle qui vous va si bien, votre coupe" promet Patrick Gautheret. Le passionné de coiffure ne réalise pas de shampooings, de couleurs ou de mèches.